Zupa krem ze szpinakiem! Wiosenna ! Pycha!

O właściwościach zdrowotnych, mnogości składników nam niezbędnych, które zawiera szpinak nie muszę już tutaj pisać:) Niestety, nie wszystkie postacie szpinaku przypadają mi do gustu. Zwłaszcza, że zmuszanie do szpinaku dodatkowo działa odstraszająco. Samo zielone "zielsko" także ma wyjątkowy smak a często podawane jest jako zielona papka! Cóż, po długim okresie czasu, przeglądając różne przepisy i eksperymentując doszłam do cudownego pomysłu na zupę krem ze szpinakiem. Nie wiedziałam, że taka zielona papka smakowici urozmaici pomysłowy krem! Oczywiście zrobiłam ją o wiele wcześniej, ale zdążyliśmy pochłonąć jej spory garnek! Dopiero teraz, przy drugim podejściu :) zdążyłam sfotografować miseczkę- zresztą w chwili, gdy to opisuję już zawartość miseczki zniknęła na zawsze w moim brzuszku!

Składniki:

2 kuleczki mrożonego szpinaku ( mieszczą się w garści), dostępne w Lidlu :)

4 średniej wielkości ziemniaczki ( pyrki)

4 średniej wielkości marchewki

natka pietruszki

kawałeczek korzenia pietruszki

sól, pieprz

1 kostka rosołowa

1 trójkącik serka topionego albo (i) śmietanka 30%

2 łyżeczki oliwy z oliwek

Jak to przygotować?

Warzywa obrać, posiekać i ugotować w garnku. Na koniec gotowania dodać kostkę rosołową. Posiekać natkę pietruszki. Rozmrożony (zalany gorącą wodą może być) szpinak wymieszać z natka pietruszki i oliwą z oliwek. Ostudzić warzywa ( jeżeli używamy blendera) bądź miksować ręcznym, dodać szpinak z pietruszką i oliwą, serek topiony ( bądź śmietanki kilka łyżeczek), dodać przyprawy do smaku. Śmietankę można delikatnie rozprowadzać na samym końcu przed podaniem:)

Szpinaku wcale nie czuć! A zupa jest przepyszna! Dodatkowo zawiera ogromne ilości KAROTENU - który zapewnia nam młodą skórę i zdrowie!